יום שלישי, 7 בינואר 2014

Use Real Maple

תקופות....

כמה תקופות יש בחיים?
איך בכלל מודדים תקופה?

התקופה הנוכחית עומדת להיגמר.
לא יודעת איך לקרוא לה, אבל היא בהחלט עומדת להיגמר, להסגר ולהיעלם מחיי, ולפנות מקום לתקופה הבאה.
יש את הפרק זמן הזה בסופה של כל תקופה, שאני יודעת שהעניין מגיע לסיומו, אבל הוא עדיין לא מסתיים. ואני רואה את השלב הבא אבל הוא עדיין לא מגיע, וכל מה שיש לעשות זה להמתין. ולחכות. קצת להתכונן, קצת להרהר במה הולך להיות, קצת לדאוג ולפתח חששות, קצת לפנטז איך הכל מושלם....

ובעיקר, לחכות.

ימי החורף האלה עושים הרגשה כאילו ב4 כבר הגיע הזמן להתחיל להתכונן לסוף היום. הדבר ההגיוני היחיד מבחינתי- להתחפר במטבח ולהתחיל לאפות P:

יש לי מנהג, כשאני מגיעה הביתה בסופי שבוע, לאפות משהו למשפחה שיהיה למשך השבוע. זה התחיל מזה שהתעצבנתי שאבא שלי קונה עוגות כל הזמן, כי למה לקנות כשאני יכולה לאפות?! ואז הוא אמר לי "אין בעיה, תאפי, בוא נראה אותך!"
ואני אמרתי:
challenge accepted.





בסופ"ש האחרון, כשהתחשק לי לגוון קצת מהעוגות הבחושות, החלטתי להכין בלונדיז.
בלונדיז הם, באופן שנון למדי, ההפך מבראוניז. חיתוכיות, בעברית יפה, בטעם וניל או כל טעם אחד שתרצו לתת להם, שהוא לא שוקולד (כי אז הם כבר יחזרו להיות בראוניז).

סריקה מהירה של המטבח ועליתי על הקומבינציה הבאה: מייפל ושקדים! מייפל אמיתי (שתמיד קיים אצלינו במקרר- איכסה "סירופ בטעם מייפל" ושקדים שמעכתי באופן עילג למדי עם מערוך. אתם תעשו את זה טוב יותר.

חיתוכיות מייפל ושקדים / מבוסס על מתכון הבלונדיז ההורס הזה  מ- Smitten Kitchen  עם שינויים והתאמות שלי

חומרים:

225 גרם חמאה מומסת (אני משתמשת במיקרו)
1 כוס סוכר חום
3 כפות סירופ מייפל אמיתי
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
קורט מלח
2 כפות קמח
כוס שברי שקדים

הכנה:

פזרו את שברי השקדים על תבנית והכניסו לתנור לקלייה קלה.
בינתיים ערבבו היטב את החמאה עם הסוכר. לאחר מכן הוסיפו את הביצים והווניל וערבבו היטב.
הוסיפו מלח וקמח וערבבו עד שהקמח נעלם; היזהרו מערבוב יתר.
קפלו פנימה את השקדים הקלויים שבינתיים הפיצו ריח אגוזי משגע בכל הבית.

העבירו את התערובת לתבנית משומנת היטב. שטחו אותה כדי שתהיה שווה בכל הצדדים.
אפו על 175 מעלות, במשך 20 דקות בערך, עד שה"עוגה" יציבה באמצע אבל לא לגמרי אפויה. זכרו שבלונדיז, כמו בראוניז, צריכות להיות רכות ודביקות.

צננו את התבנית ואז חתכו לריבועים שווים. סבבה לגמרי לשמור בקירור.




















ENJOY!

2 comments:

  1. נשמע שילוב מהמם. מתה על מייפל!

    השבמחק
    תשובות
    1. ניסיתי למצוא דרך לשלוח לך מייל אבל לא הצלחתי, אז רק רציתי להגיד לך שהשארתי לך הפתעה אצלי בבלוג אם תרצי להשתתף בזה :)

      מחק